九斤毛豆

转载一下好喝的柚子茶如何制作，源头是天涯论坛，作者花绽放

用料：
　　1、胡柚两个。
　　2、冰糖100克。
　　3、蜂蜜300克。

做法：
　　1、胡柚洗净后再放入热水中泡约五分钟，取出后用进一步清洗。
　　2、剥去皮，再撕去柚子上的白衣。
　　3、用小刀片去皮里面的白瓤。
　　4、全部片完后切成极细的丝。
　　5、除去柚子瓣的筋膜，取出柚子肉。
　　6、锅中加200ML水，下冰糖煮化。
　　7、下柚子肉和柚皮丝。
　　8、中火烧沸后改小火煮约三十分钟至柚子茶看上去发亮（煮时不加盖）。
　　9、关火，起锅盛盆里晾凉，加入蜂蜜拌匀即成。




以前都以为柚子茶是用大的沙田柚或关西蜜柚做的，
原来是这种小一点的柚子，吃起来口感像是柚子和橘子的混血儿 ^_^






剥开后感觉是不是很像橘子？






“用小刀片去皮里面的白瓤”——这个步骤真是考验人的刀工啊！
花绽放MM说皮上的油泡也要尽可能刮干净，否则做出来的柚子茶会太苦。






看人家的刀工！在下只有佩服艳羡的份儿啦！





柚子皮切成丝，柚子再去掉筋膜——这又是个细致活。





多放些冰糖才能压住柚子皮的苦味儿。





煮的时候一定满屋清香！





用蜜拌好以后澄黄透亮，好看又好吃！





泡上一杯，沁人心脾。喝完茶再吃蜜香满盈的柚皮丝，唇齿留香！

等咱把上次买的一大罐喝完后一定抽空尝试着做一次，
如果成功了再图文并茂地汇报一次吧！